定制葡萄酒是指葡萄酒企业根据客户的具体需求，从质量和形象设计开始，为客户创造强烈的个人独家风格，是一种“一对一”的优质服务产品。
与普通葡萄酒相比，定制葡萄酒具有用户风格的品牌，具有更多的个性元素和纪念意义。
就定制内容而言，有侧重于酒包装的定制，有侧重于酒质的定制，或
兼而有之。定制酒包装的客户可以享受个性化的酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制葡萄酒质量的客户可以享受独特的葡萄酒配方、制定年份和其他个性化服务。

无论是专注于包装定制还是酒质定制，定制酒都有一些共同的特点。
稀缺性
为了满足特定客户，定制葡萄酒对酿造资源和酿造工艺有非常严格的要求，涵盖精致的酿造工艺和高质量的服务；同时，由于定制客户的个性化干预，每瓶定制葡萄酒都是一种独特的、不可复制的珍品。
复杂性
定制葡萄酒不是量产葡萄酒，所有生产过程都不惜一切代价追求，过程不厌倦复杂和精细；定制葡萄酒也由不同价值水平的物质和非物质组成，因此定制葡萄酒在过程和品味上非常精致和复杂。
综合性
顾客消费定制葡萄酒不仅是消费葡萄酒产品，而且品味艺术，消费文化，享受服务。定制葡萄酒可以让定制者反映不可复制的身份，作为不可传承的文化象征，是定制者个人品味的延伸和价值的载体。
私密性
定制葡萄酒不是流行的消费品，也不是明显的消费象征。定制葡萄酒的消费文化是一种循环文化，消费者和消费者行为相对更私密，这也是定制葡萄酒“神秘”和“传奇”的魅力。
艺术性
定制葡萄酒是一种奢侈品消费品，但也是一种珍贵而罕见的艺术品。它从物质和非物质方面展示了中国传统酿酒技术几百年的艺术美，其外观和包装充分反映了个性化的定制设计，因此定制葡萄酒是一种从内到外呈现文化品味的艺术品。
增值性

定制葡萄酒自诞生之日起就决定了其投资和收藏的价值，随着定制葡萄酒洞收藏年份的增加，原葡萄酒的质量持久；每年只生产极其有限的数量和全球限制，也确保了其价值的进一步提高。

按定制内容进行划分
根据定制内容的不同，定制酒可分为两类：
包装定制葡萄酒：无论是包装还是葡萄酒由供应商提供，为客户设计包装，提供瓶外观、祝福、雕刻等个性化服务定制，但品牌名称为客户，这种定制葡萄酒具有较高的文化艺术内容，对葡萄酒质量有严格的要求。
定制葡萄酒：这类葡萄酒主要提供葡萄酒、包装和其他由客户自己决定的葡萄酒，在酿造工艺和配方、酿造和质量控制方面比一般葡萄酒更严格。
以定制的群体划分
个人定制葡萄酒：具有强烈的个人色彩，葡萄酒的质量、包装风格符合个人喜好，个人姓名、祝福等融入葡萄酒盒，无论是享受还是送礼物都是品味的象征。
企业定制葡萄酒：企业事业单位为了提高或扩大其知名度，提高产品市场份额（份额），获得更高的销售业绩和利润和特殊定制，具有企业标志，葡萄酒融入企业文化元素，是企业品牌形象的生动体现，是企业的窗口，具有良好的实用价值。
社会团体定制葡萄酒：葡萄酒融入团体概念等元素，是社会团体友谊、交流等活动的良好信使。