白酒贴牌（OEM），也称为代工生产，是指一家企业将产品的生产外包给另一家企业进行加工制造，并在产品上贴上委托方的品牌标识，以此来销售。在白酒行业中，白酒贴牌通常发生在酿酒厂或加工厂与品牌商之间的合作中。
具体来说，白酒贴牌即原酒厂商根据品牌商的要求和标准，生产相应的白酒产品，并将品牌商的品牌标识、包装设计等元素应用于产品上，最终由品牌商负责销售及市场推广。这种形式的合作使得品牌商可以借助原酒厂商的生产技术和资源，快速推出符合自身品牌定位的产品，同时也让原酒厂商充分利用其生产能力，实现产能的充分利用。
白酒贴牌有时会因为它所涉及的信息不对称而引起一些争议，尤其是关于产品的真实性和品质。然而，在一些情况下，白酒贴牌也可以成为一种有效的商业模式，让品牌商可以专注于品牌建设、市场推广和销售渠道拓展，而原酒厂商则可以专注于生产制造，从而形成互利共赢的合作关系。