产品质量：确定供应商是否有稳定的质量控制体系和有效的生产流程，以确保产品的一致性和质量。

品牌定位和口味：与供应商商讨清楚产品的品牌定位、口感特点，确保供应商能够满足您的市场需求和客户口味偏好。

供应能力与稳定性：评估供应商的产能和供货稳定性，了解其生产规模和生产周期，确保能够满足您的市场需求。

合作历史与信用度：了解供应商的合作历史和信用情况，以及是否有相关行业认证和资质，从而确定其可靠性。

成本与价格弹性：平衡成本与价格弹性，并确保供应商提供的价格能够符合您的市场定位和盈利需求。

客户服务与配合度：供应商的客户服务水平很重要，包括交付时间、售后服务等，同时也需要关注供应商的协作精神和配合度。

可持续发展理念：评估供应商的企业社会责任观念和环保理念，以确保与之合作不会造成负面影响。

以上这些因素需要结合您自身的品牌战略、定位以及市场需求来进行综合评价和选择，最终找到一个与您长期合作愉快、互惠互利的白酒供应商。