生产工艺：
确定原料：通常采用高粱、小麦、玉米等粮食为主要原料。
粮食处理：对选用的粮食进行清洗、浸泡和蒸煮，以制备成为淀粉浆。
发酵：将淀粉浆转化为酒曲和水，在发酵池中进行长时间的发酵过程，使得淀粉转化为酒精。
蒸馏：在蒸馏锅中蒸馏发酵后的原液，分离出白酒的原酒。
陈酿：将生产出的原酒进行陈酿处理，以提高酒质。
特点：
清香：其香气清幽高雅，多呈现果香和花香，口感纯净悠扬。
口感柔和：清香型白酒口感圆润柔和，入口绵甜。
风味多变：不同地区的清香型白酒会因当地气候、水质、酿酒技艺等因素而呈现出各具特色的风味。
适合低温陈放：清香型白酒适合在低温条件下储存陈放，利于其口感更加绵柔。